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教育部要求2025年义务教育学校食堂承包方100%具备A级食品安全资质。
行业预判:2026年超过60%的承包餐企将采用AI管理平台
近期,某科技巨头与知名餐饮集团签约,将员工食堂交由专业公司运营,引发对“餐饮承包”模式的关注。
据中国饭店协会数据,2023年中国团餐市场规模达2.2万亿元,占餐饮业总收入的35%,年增速超15%。
新修订《食品安全法实施条例》强化承包方主体责任,违规最 高处罚年收入30倍。